Massa com ervilhas, bacon e ricotta

Ingredientes

500 g de massa curta

1 chávena de ervilhas congeladas

2 colheres de sopa de azeite 100 g de fatias de bacon finas (ou pancetta) rasgadas aos bocados

4 ovos

115 g de ricotta (ou requeijão) 40 g de parmesão ralado de fresco

Preparação

Cozinhe a massa numa panela grande temperada com sal, de acordo com as instruções na embalagem.

Adicione as ervilhas 2 minutos antes do tempo estipulado para a cozedura da massa. Enquanto a massa coze, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio alto. Adicione o bacon e cozinhe até ficar estaladiço.

Entretanto, bata os ovos, ricotta e parmesão numa tigela pequena. Escorra a massa e ervilhas, volte a colocar na panela.

Adicione o bacon seguido da mistura de ovo. Misture delicadamente. Tempere bem com pimenta e um pouco de sal. Sirva imediatamente.

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